Originele blogpost: https://www.puursuzanne.nl/lifestyle/tips-en-weetje/hoe-kies-je-koffie-die-past
Door Suzanne
↠ Hoofdredacteur
↠ Houdt van wandelen, vegan eten, koffie en minimaliseren
↠ Vaker plantaardig
Je let op wat je eet, wat je drinkt en waar het vandaan komt. Maar bij koffie grijp je toch vaak naar hetzelfde pak omdat je niet goed weet waar je op moet letten. Dat is zonde, want koffie is één van de weinige dingen die je elke dag drinkt. Het loont dus om er één keer goed naar te kijken.
Dit artikel helpt je concreet: van smaakvoorkeur naar een keuze die past bij hoe jij leeft.
Begin bij je smaakvoorkeur: zacht of krachtig?
De eerste vraag is niet welk merk je koopt, maar wat je eigenlijk lekker vindt. Bij filter coffeefilterkoffie komt dat goed naar voren, omdat je de koffie puur proeft zonder de compacte intensiteit van espresso.
Houd je van een zachte, ronde smaak die je makkelijk drinkt, ook zonder melk? Dan zoek je een lichte tot middelsterke branding, vaak aangeduid als “mild” of met een lage sterkte-aanduiding op de verpakking. Arabica-koffie is hiervoor een goede richtlijn: dit koffietype is van nature zachter, fruitiger en minder bitter dan Robusta.
Wil je juist iets met meer body en een uitgesproken smaak? Dan past een donkerdere branding beter. Lavazzaheeft bijvoorbeeld varianten die specifiek voor filterkoffie geschikt zijn, zoals de Lavazza Qualità Oro, die bekend staat om zijn zachte en aromatische profiel, of de Lavazza Gran Selezione voor wie iets voller en krachtiger wil.
Praktisch hulpmiddel: kijk op de verpakking naar de sterkte-aanduiding (meestal een schaal van 1 tot 5 of 1 tot 10). Begin bij het midden als je niet zeker weet wat je wilt, en stuur daarna bij op basis van wat je ervan vindt.
Wat doet melk of een plantaardige variant met je koffie?
Als je bewust leeft, drink je misschien havermelk, amandelmelk of sojamelk in je koffie. Dat is relevant bij het kiezen van je koffie, want plantaardige melk reageert anders dan volle melk.
Havermelk is van nature wat zoeter en romiger, waardoor het goed samengaat met een lichtere, mildere koffie. Een te krachtige of bittere koffie kan met havermelk wat vlak of onevenwichtig worden. Kies je voor havermelk, ga dan voor een Arabica-blend met een lage tot middelmatige sterkte.
Amandelmelk is dunner en heeft een eigen smaak die snel overheerst. Combineer dit bij voorkeur met een uitgesproken koffie die zijn eigen smaak vasthoudt, anders proef je vooral de amandel.
Drink je de koffie zwart? Dan proef je de koffie zoals hij bedoeld is. Juist dan is het de moeite waard om te kiezen voor kwaliteit, want er is niets wat de smaak verzacht.
Cafeïne en gezondheid: waar let je op?
Als bewuste consument wil je waarschijnlijk ook weten wat cafeïne met je doet. Filterkoffie bevat gemiddeld meer cafeïne per kop dan espresso, simpelweg omdat je meer vocht doorheen zet en dus meer cafeïne extraheert.
Merk je dat je na een kop in de middag slechter slaapt of onrustiger bent? Dan zijn er twee opties. De eerste is timing: houd 14:00 uur als vuistregel voor je laatste koffie. De tweede optie is een cafeïnevrije variant. Lavazza heeft ook een decafé variant die qua smaakprofiel dicht bij de originelen blijft, wat bij veel merken niet het geval is.
Let ook op de herkomst als duurzaamheid voor jou meetelt. UTZ- of Rainforest Alliance-keurmerken zeggen iets over de teeltomstandigheden. Biologische koffie gaat een stap verder en garandeert dat er geen pesticiden zijn gebruikt. Lavazza biedt biologische opties aan, maar ook andere merken zoals Moyee of Simon Lévelt richten zich specifiek op duurzame en biologische koffie als dat zwaarder weegt voor jou.
Maling of gemalen: wat werkt beter voor filterkoffie?
Voor filterkoffie gebruik je grof tot middelfijn gemalen koffie. Je kunt kiezen voor voorgemalen koffie in een pak, wat praktisch is en consistent. Wil je meer smaak en versheid, dan kun je hele bonen kopen en thuis malen. Vers gemalen koffie smaakt merkbaar beter omdat de aroma’s beter behouden blijven.
Een eenvoudige elektrische molen kost al weinig en is snel terugverdiend als je dagelijks koffie zet. Voor de bewuste consument die kwaliteit waardeert, is dit een logische stap.
Zo kom je tot een keuze
Om het concreet te maken: stel je bent een bewuste consument die filterkoffie zet, havermelk gebruikt en gevoelig is voor cafeïne na de middag.
Dan zoek je een milde Arabica-blend, bij voorkeur biologisch of met een duurzaamheidskeurmerk, die goed samengaat met de zoetheid van havermelk. Lavazza Qualità Oro is een toegankelijke keuze die breed verkrijgbaar is. Wil je verder gaan, kijk dan naar biologische varianten van Moyee of Simon Lévelt. Zet na 14:00 uur over op een decafé variant zodat je slaap er niet onder lijdt.
Dat is geen ingewikkelde keuze. Het is gewoon weten wat je zoekt.